Haftalık Yemek Listesi - Yaz Lezzetleri

Yaz mevsiminin en renkli zamanlarındayız canlarım. Taze sebzeler, mis kokulu meyveler ve ferahlatıcı tariflerle dolu yepyeni bir haftaya başlıyoruz. Doktor ve diyetisyen onaylı yemek listemizle bu hafta da sağlıklı, dengeli ve lezzet dolu sofralar kuruyoruz.

Sabahları güne klasik Türk kahvaltısı ile başlıyoruz. Sofrada peynir çeşitleri, zeytin, mevsim sebzeleri ve meyveler yerini alıyor. Bazen üç peynirli omlet, bazen tahin-pekmezli krep ya da unsuz ve yağsız peynirli çörek eşlik ediyor bu sofralara. Pazar sabahıysa kahvaltı soframız daha da neşeli, daha da keyifli dostlar.

Öğle yemeklerinde yazın bereketini tabağımıza taşıyoruz. Fırında patlıcan musakka, katkısız fermente sucuklu nohut ve hindili kabak graten gibi hem doyurucu hem de hafif yemekler bizi bekliyor. Taze fasulye, semizotu, sebze püreleri ve mercimek mücveri gibi zeytinyağlılar ve sebzeli tariflerle menümüzü renklendiriyoruz.

Akşamları ise protein açısından zengin, aynı zamanda içimizi ferahlatan tariflerle soframızı tamamlıyoruz. Somon köftesi, mantar sote, biber dolması ve tavuk cipsi bu haftanın öne çıkanlarından. Cumartesi akşamı ise artık bir klasik haline geldi: Makarna Partisi! İster ton balıklı, ister peynirli, ister salçalı. Yanında bol mevsim yeşilliğiyle birlikte tam bir yaz akşamı keyfi.

Bu haftanın tatlısı protein dondurması. Serinleten, hafif ve şekersiz oluşuyla yaz günlerine çok yakışıyor. Tuzlu atıştırmalık favorimiz ise tavuk cipsi. Fırınlanmış, katkısız ve çıtır çıtır canlarım.

Haziran sebzeleri (kabak, taze fasulye, patlıcan, semizotu…) ve meyveleri (çilek, kiraz, şeftali, erik…) soframızın baş tacı. Balık sevenleri de unutmadık tabi ki: Sardalya, orkinos ya da konservede ton balığıyla yazı hafif ama zengin geçirebilirsiniz.

Sevgi ve muhabbetle,

Tuğba Bayburtluoğlu / Uzm. Gıda Müh., Yazar