Haftalık Yemek Listesi - Kurban Bayramı Haftası

Bayram haftasına hoş geldiniz! Haziran’ın taptaze sebzeleri, meyveleri ve mis gibi kokan otlarıyla süslenmiş, sofralarımızın bereketle dolduğu bir hafta var önümüzde. Üstelik bu hafta sadece Haziran’ın değil, bayramın da güzelliğini taşıyor. Birlikte olmanın, paylaşmanın, tatlı bir telaşla mutfakta olmanın en keyifli zamanı geldi. O yüzden bu haftaki yemek listemiz biraz şenlikli, biraz nostaljik, biraz da sürprizli...

Kahvaltılar bu hafta biraz daha özenli, biraz daha bayramlık. Yumuşatan marmelatlı pankekler, meşe ballı lorlar, kavurmalı tostlar ve "mis mis" bayram kahvaltılarıyla güne neşeyle başlıyoruz.

Öğlen ve akşam yemeklerinde tanıdık lezzetler var: tarhana çorbası, kıymalı börek, kavurma ve pilav… Ama yanında sürprizler de eksik değil. Mantarlı fırın makarna, sütte sebze çorbası ve semizotu kavurma gibi hafif ama doyurucu tabaklar da menüde yerini aldı.

Bu haftanın serinleten tatlı yıldızı: çilek limonatası. Hem içecek, hem tatlıların üzerine şurup gibi kullanılabilecek kadar çok yönlü. Tuzlu tarafta ise sebze çeşnili kıymalı böreğimiz dikkat çekiyor.

Bir akşam da mutfağı devrediyoruz; “Esnafa Destek Günü”yle dışarıdan sipariş verip hep birlikte dinleniyoruz.

Sofralarınız kalabalık ya da sade olabilir… Dileğimiz, her lokmanın bayram gibi geçmesi.

Afiyetle, neşeyle, sevgiyle.

Tuğba Bayburtluoğlu / Uzm. Gıda Müh., Yazar