Gazpacho Çorbası

GAZPACHO ( Soğuk İspanyol Domates Çorbası)Malzemeler

• 4adetbüyük boy domates
• 2adetorta boy kuru soğan
• 3dişsarımsak
• 2adetsalatalık
• 1adetorta boy yeşil dolmalık biber
• 1adetorta boy kırmızı dolmalık biber
• 4dilimekmek  (iç kısımları)
• 5su bardağısu
• 4yemek kaşığızeytinyağı
• 2yemek kaşığıüzüm sirkesi
• 1yemek kaşığımayonez (tercihen)
• 1 çay kaşığıtuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Kabuklarını soyduğunuz domates, kuru soğan ve salatalıkları iri küpler halinde doğrayın.
2. Sarımsakların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız dolmalık yeşil ve kırmızı biberleri gelişigüzel bir şekilde kesin.
3. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri mutfak robotuna aktarın. İri parçalar halinde ufaladığınız ekmek içlerini ekledikten sonra tüm malzemeyi püre haline getirin.
4. Çorba malzemesini derin bir cam kaseye aktarın. Suyu ekledikten sonra metal bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
5. Zeytinyağı, üzüm sirkesi, mayonez, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırmaya devam edin.
6. Koyu bir kıvam alan çorbayı, buzdolabında soğuttuktan sonra arzuya göre kruton ekmek ile servis edin.

Afiyet olsun :)