Ev Yapımı Limonata Tarifi: Rafine Şekersiz ve Kolay

Yazın buz gibi bir limonatanın yeri gerçekten başka. Hele bir de evde yaptığınızda içine ne koyduğunuzu biliyor, ekşiliğini ve tatlılığını kendi damak tadınıza göre ayarlayabiliyorsunuz. Makarna, Lütfen! olarak hazırladığımız, bizim ev yapımı limonata tarifi ise klasik limonatadan biraz farklı: Beyaz şeker kullanmıyor, tatlılığı elma suyu konsantresinden alıyoruz.

Bol limon, taze nane, su, buz ve elma suyu konsantresi… Hepsi bu kadar. Limonların yalnızca suyunu sıkmak yerine kabukların sarı kısmından da yararlandığımız için limon aroması daha belirgin oluyor. Nane de işin içine girince yaz sıcaklarına çok yakışan ferah bir içecek ortaya çıkıyor.

Üstelik bu kolay limonata tarifi için şerbet kaynatmaya veya uzun uzun ocak başında beklemeye de gerek yok.

Ev Yapımı Limonata Tarifi İçin Hangi Malzemeler Gereklidir?

• 10 adet limon
• 1 su bardağı elma suyu konsantresi
• 5 su bardağı içme suyu
• ½ demet taze nane
• 2 su bardağı buz

Bu tarifte beyaz şeker kullanılmıyor. Tatlılık tamamen elma suyu konsantresinden geliyor. Ancak elma suyu konsantresi meyvenin doğal şekerlerini içerdiği için tarifimizi “şekersiz limonata” değil, “rafine şekersiz limonata” olarak tanımlıyoruz.

Ev Yapımı Limonata Adım Adım Nasıl Yapılır?

1. Limonları bol suyla güzelce yıkayın. 10 limonun kabuklarının yalnızca sarı kısmını rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Beyaz kısmına mümkün olduğunca geçmeyin.
2. Kabuklarını rendelediğiniz limonlardan 4 tanesini ortadan ikiye bölün ve suyunu sıkın.
3. Kalan limonları küçük parçalar halinde dilimleyin.
4. Geniş bir kaba taze sıkılmış limon suyunu ve 1 su bardağı elma suyu konsantresini alın.
5. Üzerine rendelediğiniz limon kabuklarını, dilimlenmiş limonları ve taze nane yapraklarını ekleyin.
6. Bütün malzemeleri yaklaşık 3-5 dakika boyunca elinizle yoğurun. Böylece limon kabuklarının aromatik yağlarının ve limon parçalarının aromasının karışıma geçmesini sağlayabilirsiniz.
7. Karışımı tel süzgeçten geçirerek temiz bir sürahiye aktarın.
8. Üzerine 5 su bardağı içme suyunu ilave edip güzelce karıştırın.
9. Limonatayı buzdolabında iyice soğutun.
10. Servis etmeden hemen önce yaklaşık 2 su bardağı buz ekleyin. Birkaç nane yaprağı ve limon dilimiyle servis edebilirsiniz.

İşte ev yapımı limonata tarifi bu kadar. Buz gibi, bol limonlu ve mis gibi nane kokulu. :)

Avantajlı 2 Li Organik Elma Suyu Konsantresi (2x 250 ml)

Makarna Lütfen

₺ 67990 ₺ 407,94

Limonatanın Acı Olmaması İçin Ne Yapılmalıdır?

Evde limonata hazırlarken en sık karşılaşılan problemlerden biri bekledikçe ortaya çıkan acılık. Bunun önemli nedenlerinden biri limon kabuğunun altındaki beyaz kısmın karışıma fazla dahil edilmesi.

Bu nedenle limon kabuklarını rendelerken yalnızca renkli dış yüzeyi almaya dikkat edin. Limon kabuğunun aromatik kısmını kullanmak limonatanın kokusunu ve lezzetini güçlendirirken beyaz kısım acılığı artırabilir. Güncel tariflerde de kabuğun beyaz kısmının alınmaması özellikle öneriliyor.

Bizim tarifte limonları saatlerce kabuklarıyla bekletmek yerine 3-5 dakika yoğurup ardından süzüyoruz. Böylece aromayı alıp posayı ayırıyoruz.

Gerçek Ev Limonatasının Püf Noktaları Nelerdir?

İyi bir limonatanın ilk şartı elbette güzel limon. Sulu, aromatik ve kabuğu güzel kokan limonlar kullanırsanız sonuç da çok daha lezzetli olur.

İkinci önemli nokta kabuk. Limonun yalnızca suyunu kullanmak yerine dış kabuğunun sarı kısmından yararlanmak aromayı belirginleştirir. Ev yapımı limonata tariflerinde kabuk rendesinin kullanılması da oldukça yaygın bir yöntem.

Suyu da tek seferde değiştirilmez bir ölçü gibi düşünmeyin. Limonların ekşiliği ve sululuğu değişebilir. Önce tarifteki 5 su bardağını kullanın; tadına baktığınızda fazla yoğun geliyorsa biraz daha içme suyu ekleyebilirsiniz.

Son olarak limonatayı mutlaka güzelce soğutun ve buzu servis sırasında ekleyin. Böylece buz eriyerek limonatayı daha hazırlık aşamasında sulandırmaz.

Ev Yapımı Limonatanın Besin Değerleri Nelerdir?

Bu tarifin besin değerini belirleyen temel unsur elma suyu konsantresidir. Kullanılan konsantrenin markası, limonların büyüklüğü, elde edilen toplam limon suyu ve porsiyon miktarı sonucu değiştirecektir.

Bu nedenle aşağıdaki değerler yaklaşık olarak değerlendirilmelidir:

Limonatanın süzülmesi nedeniyle limonun posasında bulunan lifin önemli bir bölümü içeceğe geçmez. Bu nedenle limonatayı meyvenin kendisini tüketmekle eşdeğer düşünmemek gerekir.

Ev Yapımı Limonata Ne Kadar Süre Saklanabilir?

Taze hazırlanan limonatayı kapalı bir cam şişe veya sürahide, buzdolabında saklamak en doğru yöntemdir. Güncel kaynaklarda ev yapımı limonata için genellikle 2-3 günlük buzdolabı saklama süresi öneriliyor.

Biz de en güzel aromayı almak için fazla miktarda hazırlayıp uzun süre saklamak yerine birkaç gün içerisinde tüketilecek kadar yapılmasını öneriyoruz. Servis etmeden önce sürahiyi yeniden karıştırabilirsiniz.

Limonata Yanına Ne Gider?

• Sucuklu ve sosisli börek
• Lor peynirli poğaça
• Izgara
• Et yemekleri

Sıkça Sorulan Sorular

Ev Yapımı Limonata Nasıl Yapılır?

En temel haliyle ev yapımı limonata, limon suyu ve limon kabuğu aromasının su ve tercih edilen tatlandırıcıyla birleştirilmesiyle hazırlanır. Karışım süzüldükten sonra buzdolabında soğutulur ve buzla servis edilir. Limon kabuğunun yalnızca renkli kısmını kullanmak daha dengeli bir aroma elde etmeye yardımcı olur.

1 Litre Limonata İçin Kaç Limon Gerekir?

Bunun tek bir doğru sayısı yoktur. Kullanılan limonun büyüklüğü, sululuğu ve istenen ekşilik oranı miktarı değiştirir. Örneğin güncel tariflerde 4 limonla yaklaşık 1 litre su kullanılan tarifler bulunurken, bütün limonun değerlendirildiği özel tekniklerde tek limonla 1 litre hazırlanan tarifler de bulunuyor.

Klasik ve belirgin limon aromalı bir sonuç için 1 litre sıvıya yaklaşık 3-4 orta boy limon iyi bir başlangıç oranı olabilir; ardından damak tadına göre ayarlanabilir.

Gerçek Limonata Nasıl Yapılır?

Geleneksel ev limonatasında temel malzemeler taze limon, su ve tatlandırıcıdır. Limon kabuğunun renkli kısmı rendelenerek aroması çıkarılabilir; limon suyu eklenir, suyla seyreltilir ve karışım süzülerek soğuk servis edilir. Klasik tariflerde tatlandırıcı olarak toz şeker kullanılması yaygındır.

Bizim tarifimizin farkı ise beyaz şeker yerine elma suyu konsantresi kullanması.

Portakalsız Ev Yapımı Limonata Nasıl Yapılır?

Portakal limonatanın zorunlu bir malzemesi değildir. Yalnızca limon, su ve tercih ettiğiniz tatlandırıcıyla gayet güzel portakalsız ev yapımı limonata hazırlanabilir. Taze nane de ferah bir aroma vermek için kullanılabilir. Nitekim yalnızca limon, su, tatlandırıcı ve nane temeline dayanan güncel tarifler de bulunuyor.

Bizim tarifimiz de tamamen portakalsız; limon aromasını başka bir narenciyeyle bastırmadan, nane ve elma suyu konsantresiyle tamamlıyoruz.