Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi Nasıl Yapılır | Lezzetli Kış Yemeği

Kış sofralarının en zarif sebzelerinden biri hiç şüphesiz yer elması. Hafif yapısı, kendine has aroması ve doğru pişirildiğinde yumuşacık dokusuyla, zeytinyağlı yemeklerin en sevilenlerinden biri olarak öne çıkıyor. Özellikle portakal suyuyla tatlandırıldığında, yer elmasının doğal lezzeti daha da belirginleşiyor ve sofraya ferah bir tat katıyor.

Bu yazıda, zeytinyağlı yer elması tarifini tüm püf noktalarıyla paylaşırken; yer elmasının mutfakta nasıl kullanılabileceğinden, yer elması faydalarına, besin değerlerinden yanına yakışan tariflere kadar pek çok detayı bir arada bulacaksınız. Günlük mutfağa uyarlanabilir, sade ama etkili bir sebze yemeği arıyorsanız bu tarif tam size göre.

Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi – Kısa Bilgiler

Yer Elması Nedir?

Yer elması, papatyagiller familyasına ait, toprak altında yetişen yumrulu bir sebzedir. Görünümü patatese benzese de lezzeti daha hafif ve aromatiktir. Türkiye’de özellikle kış aylarında tezgâhlarda yerini alır ve en çok yer elması yemekleri arasında zeytinyağlı, çorba ve salata olarak değerlendirilir.

Yer Elması Faydaları Nelerdir?

Yer elması, lif içeriği yüksek sebzeler arasında yer alır. Dengeli beslenme düzeni içinde tüketildiğinde;

• Sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olabileceği,
• Lif yapısı sayesinde tokluk hissine katkı sağlayabileceği,
• Hafif bir sebze olması nedeniyle kış aylarında sebze tüketimini kolaylaştırabileceği düşünülür.

Burada önemli olan nokta; yer elmasının tek başına mucizevi bir gıda olarak görülmemesi, çeşitli ve dengeli beslenme içinde yer almasıdır.

Zeytinyağlı Yer Elması Tarifi

Malzemeler

• 1 kg yer elması
• 2 orta boy soğan
• 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet portakalın suyu
• 2 yemek kaşığı pirinç
• Servis için sızma zeytinyağı
• Servis için maydanoz

Organik Naturel Sızma Zeytinyağı 750 ml

₺ 1659.90 ₺ 829.90

Zeytinyağlı Yer Elması Nasıl Yapılır? (Adım Adım)

• Soğanları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye alıp soğanları hafifçe kavurun.
• Yer elmalarını küp küp doğrayarak tencereye ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte kendi buharında pişmeye bırakın.
• Yer elmaları yumuşamaya başlayınca portakal suyunu ve pirinci ilave edin.
• Pişme durumuna göre gerekirse biraz daha portakal suyu ekleyebilirsiniz.
• Yer elmaları ve pirinç tam kıvamına geldiğinde ocağı kapatın.
• Ilındıktan sonra üzerine sızma zeytinyağı gezdirin, maydanozla servis edin.

Tarifin Püf Noktaları

• Yer elmalarını doğradıktan sonra kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.
• Kısık ateşte pişirmek, yer elmasının dağılmasını önler.
• Portakal suyu yerine yarı yarıya portakal + limon suyu da tercih edilebilir.
• Ertesi gün dinlenen zeytinyağlı yer elması daha da lezzetli olur.

Zeytinyağlı Yer Elması Yanına Ne Gider?

Zeytinyağlı yer elması, hafif yapısıyla birçok yemeğin yanına çok yakışır:

• Tavuklu makarna
• Kremalı makarna
• Ezogelin çorbası

Bu kombinasyonlar hem dengeli hem de doyurucu bir akşam yemeği tarifi oluşturur.

Organik Makarna (200 gram)

₺ 179.90 ₺ 107.94

Yer Elmasından Neler Yapabilirim?

Yer elması mutfakta oldukça çok yönlüdür. Zeytinyağlı dışında;

• Yer elmalı çorba
• Yoğurtlu yer elması salatası
• Fırınlanmış yer elması
• Püre

olarak da değerlendirilebilir. Sebze çorbalarını seviyorsanız, özellikle yer elmalı çorba tariflerine göz atmanızı öneririz.

Zeytinyağlı Yer Elması – Ortalama Besin Değerleri

(1 porsiyon için yaklaşık değerlerdir)

Besin değerleri kullanılan zeytinyağı miktarına ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.

Yer Elması Ne Zaman Ekilir, Ne Zaman Hasat Edilir?

• Yer elması genellikle ilkbaharda ekilir.
• Sonbahar sonu ve kış başında hasat edilir.
• Soğuğa dayanıklı olduğu için kış boyunca taze bulunabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Yer elması nasıl tüketilir?

Zeytinyağlı, çorba, salata, fırınlanmış ya da püre şeklinde tüketilebilir.

Yer elması nasıl yenir?

Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir; ancak pişmiş hali birçok kişi için daha kolay tüketilir.

Yer elmasının faydaları nelerdir?

Lif içeriğiyle sindirimi desteklemeye yardımcı olabileceği ve hafif bir sebze olduğu düşünülür.

Yer elması çiğ mi pişmiş mi?

Her iki şekilde de tüketilebilir; kişisel toleransa göre tercih edilmelidir.

Yer elması nasıl kolay soyulur?

Sebze fırçasıyla yıkamak ya da hafif haşladıktan sonra soymak işlemi kolaylaştırır.

Yoğurtlu yer elması salatası nasıl yapılır?

Haşlanmış yer elmasını yoğurt, sarımsak ve zeytinyağıyla karıştırarak pratik bir salata hazırlayabilirsiniz.

Yer elması çiçeği var mı?

Evet, yer elması sarı renkli, ayçiçeğine benzeyen çiçekler açar.