Sucuklu ve Sosisli Börek Tarifi, Adım Adım Nasıl Yapılır?

Dışı çıtır çıtır, içi bol malzemeli bir sucuklu ve sosisli börek arıyorsanız bu tarif tam aradığınız türden olabilir. Hazır yufkayla kısa sürede hazırlanan bu tarif; eriyen kaşar peyniri, kızaran sucuk ve sosis aromasıyla özellikle kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde ve kalabalık misafir masalarında kurtarıcı oluyor.

Üstelik bu tarifte klasik kat kat börek açma derdi de yok. Yufkaların gelişi güzel kırpılması sayesinde hem pratik ilerliyor hem de fırından çıktığında nefis kıtır bir doku oluşuyor. Özellikle fırında börek sevenler için zahmetsiz ama lezzeti güçlü bir alternatif oluyor.

Makarna, Lütfen! mutfağında bu tarz tariflerde mümkün olduğunca içeriği bilinen ürünler tercih etmeye çalışıyoruz. Özellikle sucuk, sosis ve peynir seçiminde katkı içeriğini kontrol etmek tarifin genel deneyimini de doğrudan etkileyebiliyor.

Sucuklu ve Sosisli Börek Tarifi Malzemeleri

Börek İçin

5 adet yufka
1 kase doğranmış sucuk
1 kase doğranmış sosis
1,5 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Sosu İçin

1 su bardağı süt
1 adet maden suyu
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ

Avantajlı 2 Li Katkısız Sucuk Seti

Kuka Çiftliği

₺ 1684.90 ₺ 842.45

Sucuklu ve Sosisli Börek Adım Adım Nasıl Yapılır

Öncelikle geniş bir kapta süt, maden suyu, yumurta ve sıvı yağı güzelce çırparak böreğin sosunu hazırlayın.
Yufkaları üst üste koyun ve elinizle gelişi güzel parçalar halinde koparın ya da bıçakla büyük parçalar halinde kesin.
Kullanacağınız fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Kırpılmış yufkaların yarısını tepsinin tabanına yayın.
Üzerine doğranmış sucukları, sosisleri ve rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiştirin.
Hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirerek iç harcın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayın.
Kalan yufkaları da üzerine yerleştirerek böreği tamamen kapatın.
Sosun geri kalan kısmını böreğin her yerine gelecek şekilde dökün. Özellikle kenarların sosu çekmesi çıtırlık açısından önemli oluyor.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Üzeri iyice kızarıp çıtır bir görüntü aldığında fırından çıkarın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Nitritsiz Frankfurter Dana Sosis (220-240 g)

Kuka Çiftliği

₺ 665.90 ₺ 399.54

Sucuklu ve Sosisli Börek Püf Noktaları

· Bu tarifte böreğin gerçekten çıtır olması için sosun dengeli kullanılması önemli oluyor. Çok fazla sos kullanıldığında börek ağırlaşabiliyor; az kullanıldığında ise kuru kalabiliyor. Yufkaların her yerine eşit dağılması ideal sonucu veriyor.

· Maden suyu kullanımı ise böreğin katmanlarının daha havalı ve çıtır olmasına yardımcı oluyor. Özellikle hazır yufka kullanılan tariflerde bu detay fark yaratabiliyor.

· Kaşar peynirini çok ince değil, orta kalınlıkta rendelemek daha iyi sonuç verebiliyor. Böylece pişerken tamamen kaybolmadan iç harçta kendini hissettirebiliyor.

· Sucuk ve sosisin çok yağlı olmaması da önemli. Aksi halde börek fazla yağ salabiliyor.

· Fırından çıkan böreği hemen kesmek yerine 5-10 dakika dinlendirmek de önemli bir detay. Böylece iç harç daha iyi toparlanıyor ve dilimler dağılmadan servis edilebiliyor.