Haftalık Yemek Listesi - Canım Ağustos
3-9 Ağustos haftalık yemek listesi, ağustos ayının mevsim sebzeleri, meyveleri ve balıklarıyla planlandı. Kahvaltıdan akşam yemeğine kadar farklı besin gruplarını içeren bu menü; çalışan aileler, çocuklu evler ve sağlıklı beslenmeyi günlük hayatına taşımak isteyen herkes için pratik fikirler sunuyor.
Her hafta olduğu gibi bu listede de amaç kusursuz beslenmek değil; sofraları çeşitlendirmek, mevsim ürünlerinden daha fazla yararlanmak ve yemek planlamasını kolaylaştırmak dostlar.
Sabah
Haftaya lor peynirli krep ve karpuzla başlıyoruz. Salı günü otlu peynirli omlet, çarşamba ise meyve püreli yoğurtlu granola biraz ferahlık katıyor. Perşembe sucuklu menemen, cuma kabaklı patates tostu, cumartesi Mor Çilokatalı ve peynirli simit derken haftayı uzun uzun kurulacak, cevizli, acukalı ve zeytinyağlı bir pazar kahvaltısıyla kapatıyoruz. Elbette bunların yanında klasik Türk kahvaltımız; peynirler, zeytin, mevsim sebze ve meyveleri, kuruyemişler ve mümkünse haşlanmış yumurta her zamanki gibi sofrada yerini alıyor.
Öğle
Öğle yemeklerinde yazın hafifliğini korumaya çalıştık dostlar. Yoğurtlu buğday çorbası, mor havuçlu antosiyanin kısırı, bamya yemeği, zeytinyağlı barbunya ve zeytinyağlı kabak-havuç gibi tarifler sıcak havalarda mutfağı da mideyi de çok yormuyor. Yanlarına bazen domatesli biber kavurma, bazen sarımsaklı cacık, bazen de karpuz ve peynir ekleyerek sofrayı tamamlayabilirsiniz.
Akşam
Akşamları ise biraz daha doyurucu tabaklar bizi bekliyor. Haftaya fırında kabak mücveriyle başlıyor, devamında salçalı soslu köfte, mevsimin en güzel balıklarından çinekop, kıymalı bamya ve patlıcan musakka geliyor. Cuma günü elma özlü vişne kompostosu sofraya serinlik katarken, cumartesi günü evde temiz içerikli sucuk ve sosislerle pizza partisi yapabilirsiniz. Pazar akşamını ise özellikle boş bıraktık; bazen dışarıda yemek yemek ya da sevdiğiniz bir yerden sipariş vermek de haftanın keyifli bir parçası olabiliyor.
Haftanın Tatlısı
Bu haftanın tatlısı Elma Özlü Vişne Kompostosu. Ağustosun en güzel vişnelerini değerlendirmek için hem ferahlatıcı hem de yaz sofralarına çok yakışan bir tarif.
Haftanın Tuzlusu
Bu haftanın tuzlusu ise İstanbul Usulü Tereyağlı Domatesli Pilav. Yaz domateslerinin en lezzetli olduğu bu dönemde mutlaka denemenizi öneririm. Özellikle et yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi oluyor.
Ağustos Ayında Hangi Sebzeler, Meyveler ve Balıklar Mevsimindedir?
| Kategori | Ağustos Ayında Tercih Edebileceğiniz Ürünler |
| 🥒 Sebzeler ve Yeşillikler | Kabak, domates, patlıcan, bamya, mısır, taze fasulye, barbunya, börülce, dolmalık biber, yeşil biber, salatalık, kırmızı biber, dereotu, fesleğen, nane, maydanoz, reyhan, tere, biberiye |
| 🍄 Mevsim Mantarı | Siyah trüf |
| 🍑 Meyveler | İncir, şeftali, kayısı, üzüm, mürdüm eriği, kırmızı erik, vişne, karpuz, kavun, dut, böğürtlen |
| 🐟 Balıklar | Çinekop, sarıkanat, sarıağız, sinarit, kayabalığı, orkinos, istavrit (Bulamazsanız çipura, levrek, lüfer veya somon da tercih edebilirsiniz.) |
Ağustos ayı, mutfakta en şanslı olduğumuz dönemlerden biri dostlar:). Pazar tezgâhları rengârenk, sebzeler en lezzetli zamanında, meyveler ise tam olgunluğunda. Haftalık yemek listesini hazırlarken mümkün olduğunca bu ürünlerden faydalanmaya çalışıyoruz.
Sevgi ve muhabbetle,
Tuğba Bayburtluoğlu / Uzm. Gıda Müh., Yazar