Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi | Kolay ve Klasik
Fırında makarna, ev mutfağının en zamansız tariflerinden biri. Az malzemeyle hazırlanır, kalabalık sofralara uyum sağlar ve doğru teknikle yapıldığında her dilimi ayrı keyif verir. Beşamel sosun yumuşaklığı, makarnanın dokusu ve üzerindeki kızarmış kaşar peyniriyle birleştiğinde ortaya çıkan lezzet, hem çocukların hem yetişkinlerin gönlünü kazanır.
Bu tarifte amaç; kolay fırında makarna yaparken kıvamı tutturmak, sosu makarnaya eşit yaymak ve fırından çıktıktan sonra dağılmayan, içi dolgun bir sonuç elde etmek.
Tarif Bilgileri
| Porsiyon | Hazırlık Süresi | Pişirme Süresi |
| 6–8 kişilik | 15 dakika | 30 dakika |
Fırında Makarna İçin Malzemeler
Ana Malzemeler
- 1 paket makarna
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Haşlamak için su
Beşamel Sos İçin
Üzeri İçin
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- 5–6 küçük parça tereyağı
Beşamel Soslu Fırında Makarna Adım Adım Nasıl Yapılır?
- Makarnayı bol tuzlu suda, çok yumuşamadan haşlayın ve süzün.
- Beşamel sos için tereyağını küçük bir tencerede eritin.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın.
- Muhallebi kıvamına gelip fokurdamaya başladığında tuzunu ekleyin ve ocaktan alın.
- Haşlanan makarnayı fırın kabına eşit şekilde yayın.
- Beşamel sosu makarnanın her yerine gelecek şekilde gezdirin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Tereyağını küçük parçalar hâlinde üst kısma yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra 15 dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek servis edin.
Fırında Makarna Yaparken İşe Yarayacak Püf Noktaları
- Makarnayı haşlarken az miktarda yağ eklemek yapışmayı önler.
- Beşamel sosun çok koyu olmaması önemlidir; fırında kıvam alır.
- Sosu makarnayla ayrı bir kapta karıştırıp sonra fırın kabına almak daha homojen sonuç verir.
- Dinlendirme süresi, fırında makarnanın toparlanması için kritiktir.
- Servise yakın fırınlarsanız yeniden ısıtmaya gerek kalmaz.
Fırın Makarna Çeşitleriyle Tarifi Zenginleştirmek
Bu tarif, klasik bir temel sunar. İsterseniz:
- Haşlanmış sebze ekleyerek
- Tavuk, hindi ya da kıyma ilavesiyle
- Peynir çeşitleriyle (eski kaşar, mozarella gibi) fırın makarna çeşitleri arasında kendi yorumunuzu oluşturabilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
Fırında makarna tek başına doyurucu olsa da, yanında hafif eşlikçilerle çok daha dengeli bir öğün hâline gelir:
- Mevsim salatası
- Yoğurt veya cacık
- Sebze çorbası
Bu kombinasyon özellikle akşam yemekleri için idealdir.
Ortalama Besin Değerleri
(1 porsiyon için yaklaşık değerler)
- Enerji: ~380 kcal
- Karbonhidrat: ~42 g
- Protein: ~14 g
- Yağ: ~18 g
Bu değerler kullanılan makarna ve peynir miktarına göre değişiklik gösterebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Beşamel sossuz fırında makarna nasıl yapılır?
Makarnayı haşladıktan sonra süt, yoğurt veya domates sosuyla harmanlayarak fırınlayabilirsiniz.
Normal makarna ile fırında makarna olur mu?
Evet, paket makarnalarla rahatlıkla fırında makarna yapılabilir.
Fırında makarnanın malzemeleri nelerdir?
Temel olarak makarna, beşamel sos ve peynir yeterlidir. İsteğe göre eklemeler yapılabilir.
Fırında makarna spagetti ile olur mu?
Olur ancak spagettiyi kırarak kullanmak daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.