Vişne Kompostosu Tarifi, Nasıl Yapılır? Rafine Şekersiz Tarif

Yazın en güzel meyvelerinden biri olan vişne, kendine has mayhoş aromasıyla komposto tariflerinin vazgeçilmezidir. Eğer siz de vişne kompostosu tarifi nasıl yapılır diye araştırıyorsanız, rafine şeker kullanmadan da lezzetli, uzun süre saklanabilen ve doğal içerikli bir komposto hazırlayabilirsiniz.

Biz bu tarifte rafine şeker yerine elma suyu konsantresi kullandık. Böylece vişnenin doğal ekşiliği korunurken daha dengeli bir tat elde ediliyor. İster yaz aylarında buz gibi tüketebilir, isterseniz doğru pastörizasyon yöntemiyle hazırlayıp kış boyunca güvenle saklayabilirsiniz.

Ev yapımı kompostolar, içeriğini tamamen sizin belirlediğiniz tarifler olduğu için ilave aroma, renklendirici veya koruyucu içermeyen doğal alternatifler hazırlamanıza da imkân tanır.

Vişne Kompostosu Tarifi İçin Malzemeler Nelerdir?

Bu tarif yaklaşık 2 kg vişne ile hazırlanır.

• 2 kg vişne
• 3 litre su
• 1,5 su bardağı elma suyu konsantresi

Not: Damak tadınıza göre elma suyu konsantresi miktarını pişirme sırasında artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Vişne Kompostosu Tarifi Nasıl Yapılır?

Evde vişne kompostosu tarifi nasıl yapılır sorusunun cevabı aslında oldukça pratiktir. Doğru sıralamayla ilerlediğinizde hem günlük tüketebileceğiniz hem de kışa hazırlayabileceğiniz nefis bir komposto elde edebilirsiniz.

1. Vişneleri hazırlayın.

Önce vişnelerin saplarını ayıklayın ve bol suyla güzelce yıkayın. Daha sonra çekirdeklerini çıkarın. Bunun için vişne çekirdeği çıkarma aparatı kullanabileceğiniz gibi pipet veya çatal iğnesiyle de oldukça kolay bir şekilde çekirdeklerini ayırabilirsiniz.

2. Vişneleri kaynatın.

Hazırladığınız vişneleri geniş bir tencereye alın. Üzerine 3 litre suyu ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

3. Elma suyu konsantresini ilave edin.

Vişneler kaynamaya başladıktan yaklaşık 15 dakika sonra elma suyu konsantresini ekleyin ve karıştırın.

4. Pişirmeye devam edin.

Kompostoyu yaklaşık 15 dakika daha kaynatın. Bu aşamada tadına bakarak damak zevkinize göre biraz daha elma suyu konsantresi ekleyebilirsiniz.

5. Kavanozlara doldurun.

Kışlık hazırlık yapmak istiyorsanız komposto hâlâ sıcakken steril kavanozlara doldurun. Kavanoz ağızlarını temiz bir bezle silin ve mutlaka kullanılmamış yeni kapaklarla sıkıca kapatın.

6. Saklayın veya hemen tüketin.

Direkt tüketmek isteyenler kompostoyu soğutup servis edebilir. Kış için hazırlıyorsanız uygun pastörizasyon işlemini uyguladıktan sonra güneş görmeyen serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz.

Organik Elma Suyu Konsantresi (250 ml)

₺ 36490 ₺ 218,94

Vişne Kompostosu Yaparken Nelere Dikkat Edilmelidir?

Lezzetli bir komposto hazırlamanın en önemli noktalarından biri vişnenin kalitesidir. Olgun ama ezilmemiş vişneler tercih edildiğinde hem aroması hem de rengi çok daha güzel olur.

Kompostonun tatlılığını tarifin sonunda kontrol etmek de önemlidir. Çünkü vişnenin doğal ekşilik oranı mevsime ve çeşidine göre değişebilir. Elma suyu konsantresini bu aşamada damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.

Eğer daha yoğun aromalı bir komposto hazırlamak istiyorsanız su miktarını biraz azaltıp daha konsantre hazırlayabilirsiniz. Tüketirken üzerine soğuk su ilave ederek istediğiniz yoğunluğa getirebilirsiniz.

Vişne Kompostosu Konserve Olarak Nasıl Saklanır?

Kış hazırlığı yapanların en çok araştırdığı konulardan biri de vişne kompostosu konserve yapımıdır.

Kompostoyu uzun süre saklamak istiyorsanız sıcak dolum yaptıktan sonra uygun pastörizasyon işlemini uygulamanız önerilir. Tek başına kapağın vakum yapması her zaman güvenli saklama anlamına gelmez. Doğru pastörizasyon yöntemi, ürünün daha güvenli şekilde muhafaza edilmesine yardımcı olur.

Pastörizasyon tamamlandıktan sonra kavanozları güneş almayan serin ve kuru bir ortamda saklayabilirsiniz.

Bu gönderiyi Instagram'da gör

Tugba Öztermiyeci Bayburtluoglu (@tugba_bayburtluoglu)'in paylaştığı bir gönderi

Vişne Kompostosu Şekersiz Yapılır mı?

Evet. Klasik tariflerde rafine şeker kullanılsa da vişne kompostosu şekersiz olarak da hazırlanabilir.

Bu tarifte tatlandırıcı olarak elma suyu konsantresi tercih edildiği için rafine şeker kullanılmıyor. Böylece vişnenin doğal aroması daha belirgin kalırken tatlı-ekşi dengesi de korunuyor.

Tatlılık tamamen kişisel tercihe bağlı olduğu için miktarı pişirme sırasında ayarlayabilirsiniz.

Vişne Kompostosu Faydaları Nelerdir?

Vişne, doğal olarak çeşitli vitaminler, mineraller ve bitkisel bileşenler içerir. Komposto hazırlanırken pişirme nedeniyle bazı vitaminlerde azalma olabilse de vişnenin kendine özgü aroması ve içeriği korunmaya devam eder.

*Vitamin ve minerallerle ilgili ifadeler genel beslenme bilgileridir. Tek başına herhangi bir besin hastalıkların önlenmesi veya tedavisi amacıyla değerlendirilmemelidir.

Vişne Kompostosu Kaç Kaloridir?

Aşağıdaki değerler elma suyu konsantresi kullanılan bu tarif için yaklaşık hesaplanmıştır.

Vişne Kompostosu Hangi Yemeklerin Yanında Servis Edilir?

Mayhoş aroması sayesinde vişne kompostosu özellikle yaz sofralarına çok yakışır.

Et yemekleri, pilavlar, zeytinyağlılar ve baklagil yemeklerinin yanında serinletici bir içecek alternatifi olarak sunabilirsiniz. Yaz aylarında bol buzla servis edildiğinde oldukça ferahlatıcı olur.

Sıkça Sorulan Sorular

Vişne kompostosuna ne kadar şeker konur?

Klasik tariflerde 1 kg vişne için yaklaşık 1-2 su bardağı toz şeker kullanılabilir. Bu tarifte ise rafine şeker yerine elma suyu konsantresi tercih edilmektedir.

Vişne kompostosu ne kadar kaynatılır?

Vişneler yaklaşık 15 dakika kaynatıldıktan sonra elma suyu konsantresi eklenir ve 15 dakika daha pişirilir. Toplam pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır.

Evde vişne kompostosu nasıl yapılır?

Vişneler yıkanıp çekirdekleri çıkarıldıktan sonra su ile kaynatılır. Daha sonra damak tadına göre tatlandırılır ve sıcak olarak servis edilir veya pastörizasyon uygulanarak kışlık hazırlanabilir.

1 kg vişne kompostosuna ne kadar şeker konur?

Geleneksel tariflerde yaklaşık 1-2 su bardağı şeker kullanılabilir. Rafine şeker tercih etmeyenler elma suyu konsantresi gibi alternatiflerle de tatlandırabilir.

1 kg vişneye ne kadar su konur?

Yoğunluğa göre değişmekle birlikte ortalama 1,5 litre su kullanılabilir. Daha konsantre bir komposto için su miktarı azaltılabilir.

Vişne hoşafına ne konur?

Vişne hoşafı genellikle vişne, su ve tatlandırıcı ile hazırlanır. Damak zevkine göre karanfil, tarçın çubuğu veya birkaç damla limon suyu da eklenebilir.