Elma Özlü Cevizli Oturtma

Elma Özlü Cevizli Oturtma

Malzemeler:

» 3 su bardağı organik beyaz un»

 2 yumurta

» 1/2 sb sızma zeytinyağı

» 1/2 su bardağı yoğurt

» 1/2 su bardağı buğday nişastası

» 1 paket kabartma tozu

» 550 gram tereyağı (50 gramı tepsiyi yağlamaya, yarısı hamura, yarısı sade yağ olarak pişmeden üstüne)

» 1/2 çay kaşığı tuz

» 1 yemek kaşığı sirke

» 2 su bardağı kırılmış ceviz

Şerbeti için:

» 3-4 sb elma özü 

» 2-3 su bardağı su

Yapılışı:

1) Tüm hamur malzemelerini bir araya getirip özdeşleşinceye kadar yoğurun. Küçük bezeler yapıp 10 dakika kadar dinlendirin.

2) Her bir bezeyi bir yemek tabağı boyutunda açın.

3) Üç tane açılmış bezeyi üstü üste koyup 20-30 cm çapında beraberce açın.

4) Küçük çektiğiniz cevizi hamurun ortasına serpin ve ince oturtma oklavası ile ya da elinizle hamuru rulo haline getirin.

5) Bıçağın eni kadar kesin ve yan çevirip tereyağı sürdüğünüz tepsiye sıkıştırarak yerleştirin.

6) Tüm tepsi dolunca 175-180 C'de ortalama 1 saat kıyır kıyır oluncaya kadar pişirin.Oturmanın güzelliği böyle pişmiş haliyle şerbetlemeden 2 ay kadar dayanmasıdır.

7) Oturtma kenarda 1 saat kadar soğusun. Bu süre sonunda elma özünü su ile beraber tencereye atıp bi taşım kaynatın. Eğer isterseniz 5 su bardağı su ve 3-5 su bardağı şeker de kaynatabilirsiniz. 

8) Şerbet bir taşım kaynadıktan sonra ateşten alıp 5 dakika kadar havalandırın. Soğuyan oturtmanızın üzerine pay edip gece çekmesi için kenara bırakın. 

Ertesi gün ister bu haliyle isterseniz dondurma ya da kaymak ile servis edebilirsiniz. 

Şimdiden ellerinize sağlık:) 

Afiyetler olsun. 

Organik Buğday Unu

Sızma Zeytinyağı çeşitlerimiz burada...

Tuzsuz Köy Tereyağımız burada... 

Öğütülmüş Sofra Tuzumuz burada... 

Yerli İç Kelebek Cevizimiz

Elma Özümüz