Sütlü Şehriye Pilavı (Tavuklu & Mantarlı)
Evde buram buram mis gibi yemek kokuları yükselsin, sofrada herkes ikinci tabağı istesin istiyorsanız bu tarif tam size göre! Yumuşacık dokusuyla, besleyici içeriğiyle ve nefis aromasıyla sizi mest edecek bir sürprizimiz var: Sütlü Şehriye Pilavı — üstelik tavuklu ve mantarlı.
Bu tarifte butlar sütle ağır ağır pişiyor, lokum gibi yumuşuyor ve aynı zamanda pilava eşsiz bir kıvam kazandırıyor. Makarna, Lütfen! sebze çeşnisiyle de lezzet katmanı adeta zirveye ulaşıyor.
Neler Var Bu Lezzetli Tabağın İçinde?
- 2 adet kalçalı tavuk but
- 250 g mantar
- 2 adet kuru soğan
- 300 g arpa şehriye
- 500 ml süt
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı Makarna, Lütfen! sebze çeşnisi
Nasıl Yapılır?
- Tavukları Sütle Haşlayın: Butları 500 ml sütle birlikte yavaş yavaş haşlayın. Bu işlem tavukları hem lokum gibi yumuşatacak hem de pilavınıza yoğun bir lezzet kazandıracak.
- Eti Ayıklayın, Yağı Ayırın: Haşlanan butların etlerini didikleyin. Tencerede kalan tavuk yağı bu tarifin gizli kahramanı—onu kesinlikle dökmeyin!
- Soğan ve Mantarı Kavurun: Ayırdığınız tavuk yağına doğranmış soğanları ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Güzelce kavrulunca harika bir aroma yayılacak, sabrınıza değecek!
- Şehriyeyi Ekleyin: Kavrulan sebzelere arpa şehriyeyi ilave edin. Şehriyeler hafifçe renk alınca, tavuk etlerini ve Makarna, Lütfen! sebze çeşnisini ekleyin. Tuz ve karabiberle damak zevkinize göre ayarlayın.
- Sütü Kullanarak Pişirmeye Devam Edin: Dilerseniz haşlama suyundan biraz daha ekleyerek pilavın pişmesini sağlayabilirsiniz. Şehriyeler yumuşayıp sütü içine çektiğinde tarifiniz hazır!
Çocukların bayıla bayıla yiyeceği bir lezzet, büyükler içinse “bir tabak daha lütfen” dedirtecek kadar iddialı. Yumuşacık dokusu, mantarın toprak kokusu, tavuğun doyuruculuğu ve sebze çeşnisinin zengin aroması bu tarifte buluşuyor.
Üstelik bir kez deneyince, her hafta sofranızda görmek isteyeceğiniz türden bir tarif bu. Hem pratik hem de oldukça besleyici!
