Pırasa Köftesi
24-05-2022
11:41
Pırasa Köftesi (20-24 adet)
» 1/2 kg kıyma
» 1/2 su bardağı (sb) yulaf ezmesi
» 1/2 havuç
» 2 yemek kaşığı besin mayası
» 1/2 sb sepet peyniri rendesi
» 1’er çay kaşığı toz sarımsak & toz tatlı biber
Malzemeler
» 3 pırasa» 1/2 kg kıyma
» 1/2 su bardağı (sb) yulaf ezmesi
» 1/2 havuç
» 2 yemek kaşığı besin mayası
» 1/2 sb sepet peyniri rendesi
» 1’er çay kaşığı toz sarımsak & toz tatlı biber
» Tuz-karabiber
YAPILIŞI
» 3 pırasayı ince doğrayıp havucu ince rendeledim.
» Yulaf ezmesini robottan çekip incelettim, üzerine pırasaları ekleyip biraz daha çektim. Pırasalar tam dişe gelmesin diye, yanmasın diye yulafla çektim burası önemli. Yulaf unu değil aman dikkat çünkü köfteye un katmam pişmeyebilir ve hamurumsu olur. Yulaf ezmesi ile yulaf unu aynı şey değildir. Yulaf ezmesinin incesini satıyorlar ama okside olabilir diye tercih etmem. Aynen keten tohumu ya da karabiber gibi hem nefaseti hem daha fazla besin değeri için hemen oracıkta çekiveririm:) Köftelerde, çöreklerde taze çekilmiş yulaf ezmesi ortamdaki fazla suyu alır ondan ayrı seviyorum canım benim.
» Sonra tüm malzemeyi karıştırdım. Sarımsak, toz tatlı biber ve besin mayası miktarları önemli-az koyup denedim çünkü. Bu miktarlar ile pırasa da batmıyor-etin tadını da köfteye dönüştürüyor.
Kıyma orta yağlıydı. Yanmaz titanyum tavada (aman diyim teflon diil:) yağ koymama gerek kalmadan pişti.
Lezzeti efffsaaaaaaneeee oldu. Kıyma ile sebze miktarı aynı, karbonhidratı tam ve dengeli, ekstra yağsız güzel bi tarif size. Artık kabakla filan da yaparım. O sebze yenecek arkadaşşşş :)
Afiyet olsun :)
Yulaf Ezmesi için tıklayınız....
Besin Mayası için tıklayınız...
Sarımsak Tozu için tıklayınız...