KARA ÜZÜM MARMELADI

Antosiyonin şampiyonu ve %100 meyveden efsane bir tarife buyrun. 

(Dolu dolu 2 adet 290-330 cc'lik kavanoz)

Malzemeler

» 1 kg kara üzüm

» 1-1,5 su bardağı elma özü (tatlılık oranı size kalmış)

Yapılışı

» 1 kg kara üzümü yıkayıp ayıklayın ve ortadan kesin. (Çekirdekleri ayırmak isterseniz ayırın, biz besin değeri kalsın diye ayırmadık ve sonra el robotundan çektik yine de pıtır pıtır ağza gelebiliyor.) Bu arada çok önemli: Üzümü kesmemizin sebebi daha fazla rengin suyuna geçmesini sağlamak.

» Üzerine 1-1,5 su bardağı elma özünü atıp bi saat kadar bekletin. Üzümün suyu ve rengi çıkacaktır.

» Orta ateşte kaynatmaya başlayın, kaynayınca altını kısın. Üzümler diriliklerini 10 dakika içerisinde kaybetmeye başlarlar. Dilerseniz çatalla ezin dilerseniz el robotundan geçirin.

» Soğuyunca koyulaşacağını unutmayın o yüzden 10-15 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Uzun süre kalmasını isterseniz kavanozlara doldurduktan sonra pastörize etmeyi unutmayın.

» Tek bir kaba alacaksanız yaklaşık yarım litrelik bir kavanoz yetiyor. 2-3 hafta pastörize etmeden de buzdolabında saklayabilirsiniz. İçine yağlı ekmekli bıçak vb. girmesin yeter.

Bol antosiyoninli, üzüm çekirdekli 2 malzemeden %100 meyveden üzüm marmeladınız afiyetler olsun. Elma özümüzün bağlantısını burada bulabilirsiniz.