Havuçlu ve Cevizli Kek

Her zaman mis gibi yapılabilecek işe, okula, parka, misafirliğe giderken götürülebilecek çok güzel bir tarifim var size şimdi de...

Havuçlu ve Cevizli Kek (12-18 adet top kek)

» 2 orta boy havuç ince rende

» 1 su bardağı ceviz dövülmüş

» 1/2 su bardağı tam buğday / çavdar unu

» 1/2 su bardağı pirinç unu

» 2 adet orta boy yumurta

» 1 su bardağı yoğurt

» 1 paket kabartma tozu

» 1 paket vanilin ya da vanilya ekstresi ya da 1 çay kaşığı tarçın (tercihen)

Tarif esasında çok basit. Yumurtayı güzelce çırpın (vaktiniz varsa beyazını ayrı çırpın:) Sonra da kuru malzemeleri bir yerde sıvı malzemeleri bir yerde karıştırıp yumurta ile yavaş yavaş birleştirin. Yağlanmış kek kalıbında ya da top kek kalıplarına pay edilip 170-175°C'de 15-25 dakika pişecek. 

Püf noktalar ise şunlar: 

- Bu kadar çok un çeşidi besin değeri artsın diye. Özellikle ruşeymden kaçmayın. 

- Pirinç unu da kabarmasını kolaylaştırmak için çünkü tarifte keki ağırlaştırabilecek ceviz ve havuç var. Elinizde pirinç unu yoksa buğday unu koyabilirsiniz.

- Karbonatla kabartma tozu teknik olarak aynı şeydir, sadece karbonat tercih edecekseniz yarısı gibi daha az kullanmak lazım ona dikkat edin.

- Sızma zeytinyağı ile mis gibi de kek olur, bi deneyin pişman olmayacaksınız. "Yok şekerim maliyet" derseniz sıvı yağ olur. Margarin sevmiyorum ben efenim-eve de sokmam ondan ille de sıvı yağ:))

- Pişecek tariflerde bal ve pekmez kullanmam o yüzden elma özü kurtarıcım.

- Ayrıca kekleri elma özü ya da kuru meyvelerle yapmaya başladığımdan beri büyük kek kalıpları kullanmıyorum. Top kek azıcık el alıyor gibi görünse de sonra hem çok daha hızlı pişiyor hem de porsiyonlaması çok çok kolay oluyor sonra. 

- Fırın kuvvetine göre süre ve sıcaklık değişebilir. Bu yüzden sapladığınız bıçak ya da kürdan temiz çıkana kadar pişirin yeter. 

Lütfen yapanlar yorumlarını yazsınlar. Çok güzel çok dengeli bir kek oluyor; çok beğeniliyor.

Afiyetler olsunnnn:)