DOMATESLİ PİLAV
26-10-2021
00:25
İstanbul Usulü Tereyağlı Domatesli Pilav
En güzeli domatesler olgunlaştığı zaman yaz ortasında yapılır ama kışın da canınız çekerse kışlık hazırlanan domates rendesi ile yapmak işten bile değil. Bu eski İstanbul tarifini püff noktaları ile çok seveceğinize eminiz.
Malzemeler
» 1,5 su bardağı organik pirinç
» 5-6 tane küçük, mümkünse yumuşak domates (Ya da yarım kavanoz bizim katkısız domates rendemiz)
» 1,5 yemek kaşığı tereyağı
» 2 yemek kaşığı bizim karışık sebzeli arpa şehriyeden (Yoksa normal şehriye de olur ama deneseniz bir daha sade şehriye yemezsiniz o kadar iddialı)
» 1 su bardağı sıcak su
» Tuz
Yapılışı
» 1 bardak organik pirinci bol sıcak suda yıkayın.
» Sonra domatesleri hazırlarken pirinci yine sıcak suda bekletin. (Pirinci suda bekletme işi bizim sevdiğimiz tane tane pilavı yapan bir detay.)
» 5-6 küçük ve yumuşak domatesi yıkayıp el robotundan geçirin ya da kışlık domates rendesini açın.
» Pirinci 1.5 yemek kaşığı tereyağında 2 yemek kaşığı karışık sebzeli arpa şehriye ile çevirip az tuzlayın.
» Üstüne süzgeçten geçirerek domates suyunu / sosunu 1 - 1,5 bardak olacak gibi ekleyin. Hemen kızar zaten. En en küçük ateşe alıp 12-14 dakika ağzı kapalı olarak pirinçler pişene kadar pişirin. En son temiz bir havlu ile demlenmesini sağlayabilirsiniz altını kapatıp.
» Afiyet olsun.
Arseniksiz organik Pirinç için tıklayınız...
Katkısız ve Organik Domates Rendesi
Tertemiz Tuzsuz Köy Tereyağımız için tıklayınız...
Karışık Sebzeli Arpa Şehriyemiz için tıklayınız...
Öğütülmüş Sofra Tuzu için tıklayınız...